3 atividades — Strangers & Freaks, eventos aleatórios, esportes e passatempos.
Maude Eccles é uma mulher idosa de Sandy Shores que contrata Trevor para capturar fugitivos da justiça. Há 5 alvos espalhados por Blaine County — podem ser entregues vivos (mais dinheiro) ou mortos. Cada alvo tem uma personalidade e resposta diferente quando capturado.
Usar laço ou atacar até a barra de saúde ficar vermelha faz o alvo se render. Entregar vivo sempre é mais lucrativo. Glenn Powell (o mais difícil) fica numa fazenda cercada de amigos armados.
Trevor encontra 5 pessoas pedindo carona em Blaine County — cada uma com história própria. Trevor pode levá-las ao destino correto (ganho de dinheiro) ou ao Culto Altruísta nas montanhas (onde desaparecem). Incluiu: casal perdido, mulher escapando de marido, ferido de acidente, turista confuso.
Para acessar a missão de ataque ao Culto Altruísta e recuperar dinheiro, entregue 4 passageiros ao culto. Então vá pessoalmente ao acampamento — haverá confronto e dinheiro para pegar dos corpos.
Joe e Josef são dois vigilantes paramilitares que patrulham a fronteira de Blaine County capturando imigrantes ilegais. Trevor pode ajudá-los (capturando imigrantes) ou sabotar suas operações. As missões são uma sátira pesada ao movimento anti-imigração americano.
Ajudar Joe e Josef é moralmente questionável mesmo dentro do jogo — Trevor, que geralmente não tem moral, eventualmente confronta a hipocrisia deles. A terceira missão tem uma reviravolta que expõe Joe e Josef.